Pamiętasz smak zapiekanki z mrożoną pieczarką z budki przy dworcu? To był smak wolności lat 90. Dziś jemy ramen i bao, ale korzenie naszego street foodu są przaśne i fascynujące.
Era Zapiekanki
Polski wkład w światowy street food. Bagietka, farsz pieczarkowy, ser gouda i keczup. Tyle wystarczyło do szczęścia.
1992: Wielkie M (Big Mac wchodzi do gry)
Otwarcie pierwszego McDonald's w Warszawie (Sezam) było wydarzeniem społecznym. Ludzie stali w garniturach w kolejce po Big Maca. To był powiew zachodu.
Rewolucja Food Trucków
Ok. 2010 roku zaczęła się nowa era. Burgery przestały być "bułą z kotletem typu podeszwa". Pojawiły się food trucki z wołowiną sezonowaną, autorskimi sosami i bułkami brioche. Polacy nauczyli się, że street food może być jakościowy.
#historia#street food#polska#nostalgia
Podobał Ci się artykuł? Podaj dalej!
